Kurkuma
Die Kurkuma-Pflanze gehört zur Familie der Ingwergewächse. In Deutschland ist die Pflanze auch unter den Namen Gelber Ingwer, Gelbwurzel oder Safranwurzel bekannt. Das Gewürz wird aus dem getrockneten...
View ArticleGastrotest Oktober 2015
Es war Samstag, und wir hatten alle Hände voll zu tun, unsere Gäste zufriedenzustellen. Was wir nicht wußten: wir hatten einen Testesser im Haus. Ob dieser zufrieden war, lest Ihr hier: » Gastrotest...
View Article(Grüner) Kardamom
Der Grüne Kardamom gehört ebenfalls zur Familie der Ingwergewächse. Da die Pflanze erst drei Jahre nach dem Setzen zur Produktion von Gewürzen verwendet werden kann gehört Kardamom zu den teuersten...
View ArticleDiwali
Heute beginnt bei uns im Norden von Indien Diwali, das Lichterfest. An Diwali wird an den göttlichen Ursprung der Menschen und an den Sieg des Guten und Hellen über das Böse und die Schatten gedacht....
View ArticleKreuzkümmel
Kreuzkümmel ist eine asiatische Pflanze aus der Familie der Doldenblütler und wird in Deutschland auch Kumin oder Mutterkümmel genannt. Kreuzkümmel und Kümmel sind nicht miteinander verwandt, der Name...
View ArticleMittagskarte
Mittagstisch von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr. Alle Gerichte wahlweise mit Tagessuppe oder Beilagensalat, Basmatireis und einer kleinen Nachspeise. Aktuell haben wir folgende Gerichte auf unserer...
View ArticleIngwer
Der Ingwer, natürlich ebenfalls aus der Familie der Ingwergewächse, gehört weltweit zu den bekanntesten Heil- und Gewürzpflanzen. Der Wurzelstock des Ingwers, das sogenannte Ingwer-Rhizom, kann sowohl...
View ArticleHappy Diwali
Heute feiern wir Diwali. Eines der wichtigsten Feste in Indien, ähnlich wie Weihnachten bei den Christen. Für Nordindien ist Diwali gleichzeitig auch der Neujahrstag. Wir laden Euch daher herzlich ein,...
View ArticleChai
Chai wird aus schwarzem Tee, verschiedenen Gewürzen (wie Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Fenchel und Anis), einem Schuss heißer Milch und Honig oder Zucker gekocht. Anders als bei Kaffee belebt das...
View ArticleKoriander
Koriander ist ein Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler. In der Küche werden die Blätter, die Samen und die Wurzel verwendet. Der Name Koriander leitet sich unter anderem von dem griechischen...
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